传统鸡种采用传统的五谷喂养、野外放养而成的鸡。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。而我们在市场买的鸡肉大部分都是用饲料饲养的杂交鸡，也叫被称为“速成鸡”。速成鸡喂养的饲料里含有激素、抗生素，多食无益。